自己动手，来一杯自制葡萄酒
1. 概述
葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的酒，富含丰富的多种维生素和矿物质，是一种比较健康的酒类。制作葡萄酒原理是将葡萄中的糖分转化为酒精，一般的葡萄酒的酒精浓度在11到15%之间。
2. 材料准备
制作葡萄酒的材料主要是葡萄、白糖、酵母、水等，在选购材料时要选择新鲜的新鲜葡萄，糖分较高的葡萄品种以及优质的酵母。具体材料的选择可以根据个人口味和喜好来决定。
3. 制作步骤
制作葡萄酒的步骤分为摘葡萄、破碎、发酵和过滤几个主要过程。
摘葡萄：在葡萄成熟的季节采摘新鲜的葡萄，最好选择甜度较高的葡萄品种。
破碎：将摘下的葡萄进行破碎运动，可以使用手动的葡萄压榨机或者电动的碾压机来完成这个过程。
发酵：将破碎后的葡萄汁倒入发酵桶中，加入白糖和酵母进行发酵。在发酵的过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精。
过滤：在发酵完成后，将葡萄汁过滤掉渣，取出纯净的酒液进行熟成。
4. 熟成和品尝
在经过发酵和过滤后，葡萄酒可以进行熟成，可以将其装进木桶或者瓶子中进行长时间的储存。在酒液透明清澈，呈现出适宜的颜色后，就可以进行品尝。在品尝时可以根据个人口味和喜好选择搭配不同的食物进行食用。葡萄酒饮用量要适量，不过量过量。
